报告题目：Maurice OSullivan Sensory Analysis: The Science of Analysing Food and Beverage Quality

报告人：Maurice O’Sullivan 博士，

     爱尔兰科克大学食品学院国际学位项目主管

报告时间：2019年3月20日10：20

报告地点：生命楼800会议室

报告人简介：

2007-至今:爱尔兰国立科克大学, 食品学院讲师

2003-2006:迪阿吉奥百利酒，全球事务经理

2002-2003: 哥本哈根大学, 风味化学，博士后研究

1999-2002: 哥本哈根大学，感官科学及消费者研究，研究专家

1997-1999:曙光农产品公司, 首席工艺专家

1995-1997:爱尔兰国立科克大学, 科研科学家

主要成就：

 著有《感官和消费者驱动的新产品开发手册:食品和饮料行业的创新技术》

 加工食品中减少盐糖和脂肪后的感官优化项目协调员

督导博士和硕士申请

感官多变量数据分析/气相色谱法/消费者数据和教学系统的多变量数据分析

出版超过150篇研究论文和图书章节

开发评分系统和组织爱尔兰国家食品奖

他是以下期刊的审稿人：

食品与营养科学（编辑），食品质量和偏好，感官研究杂志，肉类科学，食品研究国际，食品和农业科学杂志，轻型食品科学与技术杂志，动物科学杂志， 乳制品技术，国际食品科学与技术杂志。